Basisrecept vruchtenkoekjes en -snoepjes

benodigdheden
bereiding
De moes door een zeef wrijven. Goed vermengen met geleisuiker en al roerend aan de kook brengen. De massa al roerend 4 minuten goed borrelend laten koken.
Dan begint de massa zich los te maken van de wand van de pan. Zo niet, dan nog even laten doorkoken tot dit wel gebeurt. De inhoud van de pan op een met bakpapier beklede bakplaat uitgieten en 2 dagen op een warme plaats laten drogen. De plak omdraaien en zo nog 1 dag laten drogen. De plak in blokjes snijden of er figuurtjes uitsnijden en de koekjes door kristalsuiker wentelen. Je bewaart de vruchtenkoekjes in een blikken trommeltje, waarbij je tussen iedere laag een stukje perkamentpapier legt.

Opmerking
Vruchtenpulp of moes, waar het sap al uitgelekt is.

Top