Aardbeientoetje met aceto

benodigdheden
bereiding
Maak de aardbeien schoon en ontdoe ze van de kroontjes. Karameliseer de kristalsuiker. Zorg dat deze mooi bruin kleurt niet te donker, want dan wordt ze bitter. Afblussen met een scheut aceto-balsamico. Voeg hierna de aardbeiensaus, beetje aardbeienlikeur en de groene pepers toe. Overgieten in een voor de koelkast bestemde vorm. Doe de aardbeien in de saus en laat ze een uur in de koelkast marineren.Schep de aardbeien uit de saus op een bord. Plaats een bol aardbeienijs in het midden en bestrooi het geheel met poedersuiker.


Top